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1704,一個(gè)本應(yīng)與醬香酒沒(méi)有牽連的年份,由于曾經(jīng)被茅臺(tái)酒廠誤用過(guò),至今仍有**的熱度。
上世紀(jì)80年代以前的一段時(shí)間,茅臺(tái)酒背標(biāo)上印有“建廠于公元一七〇四年”的字樣,同時(shí)酒盒上也有“一七〇四”篆書(shū)圖章,后來(lái)背標(biāo)改版,背標(biāo)與酒盒同時(shí)取消了“一七〇四”。1986年“一七〇四”篆書(shū)圖章用于“珍品茅臺(tái)”,是品質(zhì)卓越的標(biāo)志。
《茅臺(tái)酒廠廠志》(1991年)未有與“一七〇四”相關(guān)的記載,說(shuō)明茅臺(tái)酒廠官方已經(jīng)否定了此前的“建廠于公元一七〇四年”的說(shuō)法。那么“一七〇四”是怎么來(lái)的呢?《遵義文史資料第二輯》(1983)有如下文字:
茅臺(tái)酒產(chǎn)于中國(guó)貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn),建廠于1704年,即康熙43年,距今已有270多年歷史。據(jù)說(shuō)這是根據(jù)茅臺(tái)老酒師鄭義興從其先輩到茅臺(tái)來(lái)的陜西酒師學(xué)會(huì)釀造茅臺(tái)酒,至今已傳五代而推算的;
這是誰(shuí)推算的已無(wú)從考證。這個(gè)推算是比較草率的,世系代距居然長(zhǎng)達(dá)50年,顯著長(zhǎng)于普遍認(rèn)同的30年代距,是不合理的,同時(shí)又缺少其他文獻(xiàn)及考古證據(jù)的支撐,是站不住腳的。茅臺(tái)酒瓶標(biāo)以后不再采用“建廠于公元一七〇四年”的提法,說(shuō)明已經(jīng)注意到了這種提法的不合理。知錯(cuò)必該,善莫大焉。
茅臺(tái)鎮(zhèn)的繁榮及釀酒業(yè)的興起于1745年赤水河疏浚,鹽船可以抵達(dá)茅臺(tái)鎮(zhèn),使茅臺(tái)鎮(zhèn)成為貴州**的鹽運(yùn)碼頭,大量鹽商、鹽運(yùn)物流團(tuán)隊(duì)聚集茅臺(tái),給釀酒業(yè)的興起帶來(lái)了資金、技術(shù)、市場(chǎng)等必要條件。后來(lái)發(fā)現(xiàn)的1784年“偈盛酒號(hào)”路碑、1803年的刻有“大和酒坊”化字爐,都是茅臺(tái)鎮(zhèn)已成為鹽運(yùn)碼頭之后的事。至于很多文獻(xiàn)上提到的明代(1599年)定居茅臺(tái)的《鄔氏族譜》,因其扉頁(yè)所繪鄔氏家族住址地形圖標(biāo)注其鄰近有釀酒作坊,而作了茅臺(tái)鎮(zhèn)在明代就有了釀酒作坊的推論,有待進(jìn)一步考證。因?yàn)檫@部族譜的修譜時(shí)間未曾載明,通常修譜是在定居后,家族在新居住地開(kāi)枝散葉后才做的事,這可能會(huì)比遷入時(shí)間晚很多年。
世事常?!把哉邿o(wú)意,聞?wù)哂行摹!?span style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: **; font-family: Calibri; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">1704,這個(gè)推算錯(cuò)誤、本應(yīng)與醬香酒無(wú)涉的年份,在網(wǎng)上還有**的熱度,卻大都與“偈盛燒坊”連在一起,1784的“偈盛酒號(hào)”變成了1704的“偈盛燒坊”。
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