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◎ 醬香型白酒的釀造文化

12987。即一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾，正是這一項(xiàng)又一項(xiàng)的嚴(yán)格規(guī)定，保證了醬香型白酒獨(dú)特的韻味。

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◎ 醬香型白酒的品鑒文化

品鑒醬香王酒要觀(guān)色讀酒、聞香知酒、嘗味品酒，組成了醬酒的品鑒文化和詩(shī)酒文化。判斷酒的回味及刺激性等情況。醬香王酒具有“醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、味醇豐滿(mǎn)、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香”的獨(dú)特風(fēng)味。 ?

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◎ 醬香酒的儲(chǔ)存文化

醬香型白酒將儲(chǔ)存的作用發(fā)揮到了淋漓盡致，經(jīng)過(guò)一年生產(chǎn)周期生產(chǎn)出來(lái)的醬香型白酒并不是立即裝瓶售賣(mài)，而是要在專(zhuān)業(yè)的存儲(chǔ)環(huán)境中，存放三年以上，通過(guò)時(shí)間的沉淀，揮發(fā)不利因子，產(chǎn)生有利因素，再進(jìn)行勾調(diào)。

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◎ 茅臺(tái)鎮(zhèn)地域的原生態(tài)文化

茅臺(tái)河又叫赤水河，它從云南鎮(zhèn)雄出發(fā)，流經(jīng)貴州畢節(jié)、大方、金沙、仁懷、茅臺(tái)，在崇山峻嶺間潤(rùn)澤著西南大地，滋養(yǎng)著沿岸人民，更成就了輝煌的醬酒黃金地帶。正是天然的山水、豐富的物種、良好的生態(tài)和相對(duì)先進(jìn)的生產(chǎn)力

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◎ 醬香酒的**文化

按照中醫(yī)理論，舌尖為心肺經(jīng)，舌中為脾胃經(jīng)，舌根為腎經(jīng)，左右兩邊肝膽經(jīng)。醬酒芳香能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能**扶肝，苦能養(yǎng)心養(yǎng)神。此外，醬酒喝后不口干，不頭疼。同時(shí)，醬香酒匯總酯類(lèi)多，加上酒有**血，活經(jīng)絡(luò)的作用，此外，醬酒經(jīng)過(guò)高溫蒸餾和三年以上的陳釀，容易揮發(fā)的小分子物質(zhì)已經(jīng)通過(guò)化合反應(yīng)生成大分子物質(zhì)，由于蒸餾高溫的作用，能**限度地排除有害物質(zhì)。

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